海带炖排骨家常做法

菜系：家常菜谱
功效：滋阴补钙、清热解毒、促进新陈代谢

海带炖排骨的详细制作步骤：

所需材料：
主料：排骨500g，海带结150g
辅料：姜1小块，葱结1个，料酒1大匙，盐适量，鸡粉适量

详细步骤说明：
1）将排骨用清水冲洗干净，去除表面杂质。锅中加入适量清水，放入排骨，开火加热至水沸腾后继续煮约2分钟，进行焯水处理，以去除排骨中的血沫和腥味。随后将排骨捞出，用清水再次冲洗干净备用。

2）将姜去皮后切成薄片，葱打成葱结备用。

3）将海带结放入清水中浸泡约30分钟，直至完全泡软，期间可换水1-2次，确保洗净泥沙等杂质。泡好后将海带结放入锅中，加入适量清水煮沸，再转小火煮约5分钟，之后捞出并用清水冲洗干净，沥干水分备用。

4）取一汤锅，加入焯过水的排骨、处理好的海带结、姜片和葱结，然后注入足量清水（水量以能没过食材为宜）。大火煮沸后加入1大匙料酒，以去腥提香。

5）待水沸腾后，将火候调至小火，保持微沸状态慢炖约1.5至2小时，直至排骨酥烂、海带软糯入味。

6）最后根据个人口味加入适量食盐和鸡粉进行调味，搅拌均匀后即可关火。

7）盛出热腾腾的海带炖排骨，趁热食用，味道更佳，营养丰富，适合全家人享用。

此款海带炖排骨不仅做法简单，而且具有滋阴补钙、增强免疫力的功效，是家庭餐桌上的理想汤品。