海带粥家常做法

菜系：美味粥汤
海带粥的特色：清热解暑，解毒生津，养颜减肥

【制作材料】
主料：干海带60克，普通大米（粳米）100克，陈皮1片
调味料：食盐适量，味精少许，麻油几滴

【详细制作步骤】

• 处理食材：将干海带提前用清水浸泡至软，期间可换水几次以去除杂质和过多的咸味。待完全泡发后，清洗干净，切成细丝备用。
• 准备辅料：将普通大米淘洗干净，去除杂质和浮尘；陈皮用温水浸泡约10分钟，使其变软后也洗净备用。
• 煮粥开始：在锅中加入足量清水，大火烧开后，先放入洗净的大米，搅拌均匀以防粘底。
• 加入配料：随后加入切好的海带丝和陈皮片，继续用大火煮沸。
• 文火慢熬：待粥再次沸腾后转为小火慢炖，期间不时搅拌以防糊锅，持续煲煮约1小时左右，直至米粒完全开花、粥体浓稠。
• 调味出锅：根据个人口味加入适量食盐和少许味精进行调味，最后淋上几滴麻油增添香气，搅拌均匀后即可关火食用。

【特别提示】

• 若喜欢甜味粥品，可在第3步时一同加入洗净的绿豆60克，与大米和海带一同煮制，待粥成后可根据喜好加入适量白糖或冰糖调味，制成一款清热解毒又富含营养的甜粥。
• 海带性寒，脾胃虚寒者建议适量食用，亦可搭配姜片同煮以中和寒性。