桂圆枣鸡锅家常做法

菜系：药膳偏方
桂圆枣鸡锅的制作材料：
主料：全鸡1只（约600克）
辅料：桂圆肉120克，红枣15枚
调料：盐2小匙

桂圆枣鸡锅的功效：
具有提升睡眠品质、安定心神、预防贫血的作用，适合压力大、易疲劳或睡眠不佳的人群食用。

详细制作步骤：

• 准备食材：将全鸡处理干净，去除内脏，并用清水彻底清洗干净，沥干备用。桂圆肉提前剥散，红枣洗净，去掉核（如使用带核红枣），以减少燥热性。

• 焯水去腥（可选步骤）：为使汤品更清澈、口感更好，可先将鸡放入沸水中焯烫一下，去除血沫和杂质，再捞出冲洗干净备用。

• 开始炖煮：将处理好的整鸡放入汤锅中，加入已准备好的桂圆肉和红枣。

• 加水炖煮：向锅中加入足量清水，水量以完全淹没食材为宜。先以大火烧开，待水沸腾后转为小火慢炖。

• 慢火细炖：保持小火状态，持续炖煮约50分钟。在炖煮过程中，大约20分钟左右时，可用勺子轻轻翻动食材，防止粘锅或受热不均。

• 调味收尾：待鸡肉熟软、汤汁香浓后，加入盐进行调味，搅拌均匀即可关火。

• 食用建议：本品温补适中，四季皆宜，尤其适合冬季进补，增强体质。建议每周食用1次，冬季可适当增加至每两周3次。

Tips：若个人体质偏热，可适量减少红枣数量或搭配一些清热食材如枸杞等一同炖煮，以平衡药性。