果汁冻家常做法

菜系：甜品/点心、学龄期儿童食谱、清热解毒食谱、防暑食谱
口味：酸甜味
工艺：其他

果汁冻的制作材料：

• 主料：果汁200克，豆瓣菜（洋菜）50克
• 调料：白砂糖50克

详细制作步骤：

• 准备材料：将所需的果汁、豆瓣菜和白砂糖提前准备好。豆瓣菜需清洗干净，并用清水浸泡约10分钟以去除杂质，使其更容易溶解。
• 煮制混合液：取一口干净的小锅，倒入果汁，并加入泡好的豆瓣菜。开中火加热边加热边搅拌，使豆瓣菜逐渐软化并释放出胶质成分。
• 融化豆瓣菜：持续搅拌至豆瓣菜完全融化在果汁中，液体变得略微浓稠。此时注意控制火力，避免沸腾过猛导致液体溢出。
• 加入白糖：将白砂糖加入锅中，继续搅拌，让糖粒均匀分散在混合液中。转小火加热保持微沸状态，直到白糖完全溶化。
• 煮沸定型：继续加热至混合液达到轻微沸腾状态，搅拌均匀后即可关火。此过程有助于增强成品的凝固效果。
• 倒入模具：将煮好的混合液趁热倒入事先消毒过的模具中。模具可用开水烫过后晾干，确保卫生。
• 冷却定型：将装有混合液的模具放置于室温下自然冷却，待表面稍凝固后，移入冰箱冷藏室进一步冷却定型，一般需要2小时以上。
• 脱模享用：待果汁冻完全凝固后，小心从模具中取出，切成适当大小即可食用。

功效说明：
本款果汁冻不仅口感酸甜可口，适合作为儿童喜爱的健康甜品，同时因其含有天然果蔬成分，具有一定的清热解毒、防暑降温的作用，适合夏季或炎热天气食用。