枸杞干丝家常做法

菜系：私家菜 老人食谱 动脉硬化食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味：清香味
工艺：拌

枸杞干丝的制作材料：
主料：豆腐干400克
辅料：枸杞子50克
调料：盐3克，大葱5克，姜5克，香油5克，味精1克

枸杞干丝的相关功效：
本菜适合老年人及处于更年期的人群食用，有助于调节身体机能，同时对预防动脉硬化、增强骨骼健康也有一定帮助。枸杞富含多种营养成分，搭配高蛋白低脂肪的豆腐干，是一道既健康又美味的凉拌小菜。

枸杞干丝的特色：
红白相间，清香可口，口感清爽不油腻，适合作为开胃小菜或配餐佳品。

教您枸杞干丝怎么做，如何做枸杞干丝才好吃：

• 准备食材：将400克豆腐干清洗干净后，切成细丝，再改刀成约3厘米长的段，放入一个干净的盆中备用。

• 处理枸杞子：取50克枸杞子，用清水冲洗干净，然后加入适量温水浸泡约10分钟至稍微涨发。捞出后放入沸水中快速焯烫一下（约10秒钟），以去除杂质并提升口感，随后立即捞出沥干水分。待稍凉后用刀将枸杞子剁成细末状，加入盛有豆腐干丝的盆中。

• 切制配料：将大葱洗净后去掉根部，切成细葱末；生姜去皮洗净后也切成姜末，一同放入盆中备用。

• 调味拌匀：向盆中依次加入3克精盐、1克味精、5克香油，以及之前切好的葱末和姜末。用筷子或戴手套用手充分搅拌均匀，使所有食材和调料混合均匀，确保每一根豆腐干丝都能裹上调味料的味道。

• 装盘享用：将拌好的枸杞干丝整齐地码放在盘中即可上桌。若喜欢冰凉口感，也可放入冰箱冷藏片刻后再食用，风味更佳。

小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用，以免引起身体燥热不适。