枸杞鸡块汤家常做法

菜系：家常菜谱肾调养食谱气血双补食谱产后调理食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：煨

枸杞鸡块汤的制作材料：
主料：鸡200克
辅料：枸杞子15克
调料：大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）5克，八角2克，料酒10克，盐2克

详细制作步骤：

• 准备鸡肉：选用新鲜鸡肉，清洗干净后剁成大小均匀的麻将块。这样便于入味且方便食用。
• 焯水去腥：将剁好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，大火烧开后稍煮片刻，撇去浮沫，捞出鸡块并用清水冲洗干净备用。此步骤可有效去除鸡块中的血水和异味，使汤更加清澈鲜美。
• 配料处理：大葱切段，生姜切片，大蒜拍碎备用。这些调料能有效提升汤的香味，并具有温补作用。
• 炖煮过程：取一锅，加入鸡汤1200克（或清水代替），放入焯过水的鸡块、枸杞子、葱段、姜片、蒜瓣、八角、料酒及盐。先以大火煮沸，使各种食材的味道迅速融合。
• 小火慢煨：待汤沸腾后，转为小火慢煨约30分钟，让鸡肉充分软烂，同时释放出其营养与鲜味，枸杞子也在此过程中将其滋补成分融入汤中。
• 装碗上桌：待汤色乳白、香气四溢时，关火，将枸杞鸡块汤倒入汤碗中即可享用。

相关功效：

• 此汤味道鲜美，营养丰富，具有益气补肾、养血安神的功效，尤其适合体质虚弱者饮用；
• 枸杞富含多种氨基酸和微量元素，能够滋阴补肝、明目润肺、增强免疫力；
• 鸡肉性温味甘，具有温中益气、补虚填精的作用，搭配枸杞更可达到气血双补的效果；
• 适用于产后调理、术后恢复、营养不良及肾虚体弱人群，是理想的滋补佳品；
• 同时也有助于女性美容养颜、延缓衰老。

健康提示：

• 若使用乌鸡制作，其滋补效果更佳；
• 建议每周饮用2-3次，持续调理身体；
• 枸杞不宜与温热性质较强的补品如桂圆、红参、大枣等大量同食，以免引起上火或其他不适。