汉堡家常做法

菜系：甜品/点心
补虚养身食谱 / 健脾开胃食谱

口味：甜味
工艺：生煎

【汉堡的制作材料】
主料：瘦猪肉375克、红萝卜40克、白皮洋葱75克、面包600克、金华火腿60克、番茄50克、团叶生菜30克、白皮洋葱50克、黄瓜100克
调料：酱油30克、黑胡椒粉2克、白胡椒粉2克、五香粉2克、白砂糖10克、盐10克、色拉酱10克、番茄酱20克、色拉油20克

【详细制作步骤】

• 准备蔬菜配料

  • 将白皮洋葱去皮后清洗干净，剁成细末备用。
  • 红萝卜削皮洗净，同样剁碎备用。
  • 黄瓜用少许精盐搓洗表面，再切斜片放置一旁，可提前用盐腌制片刻去除多余水分以保持脆嫩口感。
  • 番茄洗净后切成薄片；生菜择洗干净，沥干水分备用；另取少量洋葱切片用于夹馅使用。

• 调制肉馅

  • 在一大碗中放入瘦猪肉末，加入剁好的洋葱末和红萝卜末。
  • 接着加入酱油、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、白糖和盐进行调味。
  • 用手或筷子充分搅拌均匀，直至肉馅上劲（即有黏性），然后分成6等份，每份揉圆后压成圆饼状，厚度适中以便煎熟。

• 煎制肉饼

  • 取一平底锅或煎盘，倒入色拉油，中火加热约3分钟使油温升高。
  • 放入3个肉饼，煎至一面呈金黄色（约1分30秒），翻面继续煎另一面同样时间即可取出。
  • 如需连续煎制多个批次，后续无需再次预热，保持相同火力与时间即可。

• 组装汉堡

  • 将汉堡面包横向对半切开，底部抹上适量番茄酱，顶部涂抹色拉酱。
  • 在面包底部依次铺上起司片、金华火腿片、番茄片、生菜叶、洋葱片、黄瓜片以及煎好的肉饼。
  • 最后盖上顶部面包即可完成一个完整的汉堡。

【小贴士】

• 汉堡可根据个人口味添加其他配料如酸黄瓜、芝士、培根等，风味更佳。
• 若使用微波炉或空气炸锅煎肉饼，请根据设备说明调整时间和功率。

【食物相克提示】

• 红萝卜：服用人参、西洋参时不宜同吃萝卜，以免药效减弱。
• 番茄：西红柿忌与石榴同时食用。