润肌美容糕家常做法

菜系：甜品/点心美容菜谱益智补脑食谱
口味：原味
工艺：其他

润肌美容糕的制作材料：
主料：稻米250克、糯米粉250克
辅料：芝麻100克、花生仁（生）100克、黄芪100克、核桃100克、大豆100克
调料：赤砂糖100克、猪油（炼制）200克

润肌美容糕的做法步骤详细说明：

• 准备主料：将稻米清洗干净，去除杂质，并晾干或擦干表面水分。使用搅拌机或磨粉机将稻米研磨成细腻的稻米粉备用。

• 混合主粉类材料：取一个大碗，将磨好的稻米粉与糯米粉一同放入，搅拌均匀。该混合粉在后续炒制过程中会更容易熟透并保持口感。

• 炒制混合粉：取一干净无水的炒锅，开中小火加热后倒入混合好的稻米粉和糯米粉。不断翻炒至粉质微黄、散发香味，且手感略微发硬但不焦糊即可关火，放凉备用。

• 处理坚果及豆类：

  • 将芝麻用清水淘洗一遍，沥干后放入锅中，小火翻炒至香气溢出，颜色稍变深即可。
  • 花生仁提前去皮，洗净晾干后同样以小火炒香，炒至表面微黄即可。
  • 核桃仁如为整颗可先掰成小块，放入锅中炒至酥脆，注意避免炒糊。
  • 大豆淘洗干净，晒干或擦干后入锅炒至表皮裂开、香味浓郁，取出后冷却。

• 研磨部分材料：将炒好的大豆用搅拌机打成细粉末状；同时将黄芪片也烘干后研磨成极细的粉末。

• 处理黄芪粉末：将黄芪片置于烤箱或炒锅中低温烘干，直至完全干燥无水分，再用研钵或粉碎机研磨成细末备用。

• 混合所有原料：在一个较大的容器中，将炒好的二米粉（稻米粉+糯米粉）、炒香的芝麻、花生仁、核桃仁、大豆粉、黄芪粉一同加入，再根据个人口味加入赤砂糖。

• 加入猪油拌匀：将炼制好的猪油缓慢倒入混合物中，一边倒一边用木铲或手揉的方式使所有材料充分融合，形成松散但能捏成型的状态。

• 压制成型：将拌好的材料倒入事先铺好油纸或刷过一层薄油的方型模具中，用刮刀或平整工具将其压实、压平，厚度控制在2-3厘米左右。

• 切割定型：待其自然冷却定型后，脱模并用刀划切成大小适中的方块或条状即可食用。

小帖士-健康提示：
润肌肤，美容颜。适用于肌肉萎黄、颜面多皱等症，具有滋润肌肤、延缓衰老、增强记忆力的功效，适合女性日常保养食用。

小帖士-食物相克：

• 稻米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清·王孟英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
• 花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
• 黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
• 核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋·马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张、肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。