枸杞苁蓉养生汤家常做法

菜系：美味粥汤
工艺：炖
枸杞苁蓉养生汤的制作材料：
主料：牛鞭1根，鸡腰150克，苁蓉适量，枸杞子适量。
调料：高汤适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，胡椒粉适量。

【详细步骤说明】：

• 原料预处理：

  • 将新鲜牛鞭清洗干净，去除内膜及杂质，切成段状备用；鸡腰用清水洗净，去除外层薄膜后备用。
  • 苁蓉用清水冲洗干净，去除表面灰尘；枸杞子也用清水快速漂洗，沥干水分备用。

• 焯水去腥：

  • 锅中加入适量清水，放入牛鞭和鸡腰，开火加热至水沸后略煮片刻，捞出用清水冲洗干净，以去除血沫和腥味。
  • 同时将苁蓉和枸杞子分别用热水焯烫一下，时间不宜过长，约10-15秒即可，目的是去除杂质并激发药效成分。

• 炖制过程：

  • 取一个炖锅或砂锅，将焯水后的牛鞭、鸡腰放入锅中，再加入已焯水的苁蓉和枸杞子。
  • 倒入事先准备好的高汤，汤量以刚好没过食材为宜（可根据个人口味适当增减）。
  • 大火煮开后转小火慢炖，保持微沸状态，持续炖煮约1小时，使食材与药材的味道充分融合。

• 调味出锅：

  • 炖好后根据个人口味依次加入适量盐、味精、鸡精以及少许胡椒粉进行调味，搅拌均匀。
  • 再继续炖煮5分钟，让调味品充分融入汤中，最后关火即可享用。

【菜系相关功效】：
此汤属于滋补类粥汤，具有补肾壮阳、养肝明目、增强免疫力的功效。牛鞭富含蛋白质和胶原蛋白，有助于强筋健骨；鸡腰含有丰富的营养物质，可补肾益精；肉苁蓉是传统中药材，具有补肾助阳、润肠通便的作用；枸杞子则能滋补肝肾、益精明目。四者搭配特别适合体质虚弱、精力不足或需要调养的人群食用。