芥兰沙拉家常做法

菜系：其他国家
芥兰沙拉的制作材料：
主料：新鲜芥兰300克
调料：色拉油少许，沙拉酱或沙拉调料适量

菜系相关功效：
芥兰富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，具有清热解毒、润肠通便的功效，搭配沙拉酱清爽不腻，是一道健康又美味的凉拌菜品，适合夏季食用，有助于增进食欲、促进消化。

详细制作步骤：

• 准备新鲜芥兰300克，将其一片片择下，去除老叶和杂质，用清水反复冲洗干净。
• 锅中烧开适量热水，加入少许盐和几滴食用油（可使芥兰颜色更加翠绿），将洗净的芥兰放入水中焯烫约30秒至颜色变亮、质地变软但仍保持脆嫩。
• 焯好后立即捞出，迅速放入冷水中浸泡片刻，以保持口感爽脆并防止余热导致变色，之后沥干水分备用。
• 将冷却后的芥兰取出，根据个人喜好切成适当长度的段状，或直接保持整株形态整齐地码放在盘中。
• 在芥兰表面淋上少许色拉油，这样可以锁住其色泽与营养，同时提升整体香味。
• 最后根据口味挤上适量沙拉酱或自己喜欢的沙拉调料，如千岛酱、凯撒酱等，搅拌均匀或直接食用即可。

小贴士：

• 若喜欢口感更丰富的沙拉，还可加入玉米粒、胡萝卜丝、坚果碎等配料一同拌制。
• 沙拉酱的用量可根据个人口味调整，建议分次添加以免过量影响风味。