桂花糖芋头家常做法

菜系：甜品/点心 便秘食谱 美容菜谱
口味：甜味
工艺：煮

桂花糖芋头的制作材料：
主料：芋头300克
调料：白砂糖75克，糖桂花25克

桂花糖芋头的特色与功效：
此芋头甜糯绵软，香郁适口，不仅是一道美味的甜品，还具有促进肠道蠕动、缓解便秘的作用，同时富含膳食纤维和多种营养成分，有助于美容养颜。

详细制作步骤：

• 准备芋头： 将芋头放入清水中彻底洗净，去除表面泥土及杂质。
• 初步蒸煮： 将洗净的芋头放入锅中，加入适量清水（以没过芋头为宜），置于旺火上加热至水沸腾后，转小火继续煮约10分钟。此时芋头已基本熟透但仍保持一定硬度。
• 冷却去皮： 将煮好的芋头捞出，稍微晾凉至不烫手的状态，用手或小刀小心剥去外层薄皮，然后切成大小均匀的小块备用。
• 二次炖煮： 在干净的锅中重新加入适量清水（水量略多于芋头体积），将切好的芋头块放入锅中，盖上锅盖，先用大火煮沸。
• 调味收汁： 沸腾后改用中小火慢煮，持续加热至芋头变得酥软入味，期间可轻轻翻动以防粘锅。随后加入白砂糖搅拌至完全融化，最后撒入糖桂花，再煮1-2分钟使香味充分融入汤汁中即可关火。
• 装盘享用： 可趁热或冷藏后食用，口感更佳。

小帖士：

• 食物相克提示：芋头忌与香蕉同食，以免引起消化不良。
• 若喜欢更加浓郁的桂花香气，可在糖桂花的基础上适量增加用量；亦可根据个人喜好添加少许蜂蜜提升风味。