富贵虾家常做法

菜系：私家菜补阳食谱壮腰健肾食谱
口味：香辣
工艺：炒

【富贵虾的制作材料】
主料：河虾300克
辅料：椰蓉25克，面包屑25克，芝麻25克
调料：植物油15克，辣椒油15克，盐3克，大蒜（白皮）5克

【详细步骤说明】

• 处理河虾：将新鲜河虾放入清水中清洗干净，去除泥沙和杂质。用剪刀剪去虾须和虾脚，挑出虾线，再次冲洗后沥干水分备用。
• 炸制河虾：锅中倒入适量植物油，油温升至七成热时，将处理好的河虾均匀下入锅中，用中小火炸至虾体变色、表面酥脆，捞出控油备用。
• 准备配料：将大蒜剥皮后切成蒜末；椰蓉、面包屑和芝麻提前准备好。
• 炒制配料：另起一锅，置于炉灶上，开小火加热，加入芝麻、椰蓉、面包屑和蒜末，不断翻炒至香味四溢，注意不要炒糊。
• 调味融合：在炒香的配料中加入辣椒油和精盐，搅拌均匀后，将之前炸好的河虾倒入锅中，快速翻炒，使虾与调料充分混合均匀，确保每只虾都裹上调料。
• 出锅装盘：待所有食材充分融合后即可关火，盛出装盘，一道香辣酥脆的富贵虾就完成了。

【菜系相关功效】
此菜肴属于私家菜系列，具有补阳益气、强壮腰膝、健肾养身的功效，适合体质虚弱、腰腿乏力及需要调理身体的人群食用。