法式鸡蛋火腿沙拉家常做法

菜系：法国菜谱家常菜谱
菜系相关功效：清爽凉菜

法式鸡蛋火腿沙拉的制作材料：
主料：熟鸡蛋750克。
辅料：熟土豆250克，鲜黄瓜150克，酸黄瓜150克，卷生菜250克。
调料：火腿250克，精盐15克，胡椒粉1克，植物油100克。

法式鸡蛋火腿沙拉的特色：腊味清香，鲜咸爽口。

做法步骤详细说明：

• 准备食材：将所有需要用到的食材提前准备好，并清洗干净。熟鸡蛋、熟土豆需提前煮好并冷却后去皮备用。

• 切熟鸡蛋：将熟鸡蛋去壳后放在切蛋器中，均匀切成圆片状；如果没有切蛋器，也可以使用细线或锋利的小刀进行切割，尽量保持每一片厚度一致，以增加美观度。

• 处理熟土豆：将已经煮熟并冷却的土豆去皮后，用同样的方法切成与鸡蛋大小相同的薄片，以便于后续拌制时口感协调。

• 处理黄瓜：将鲜黄瓜和酸黄瓜分别处理。先将鲜黄瓜削皮，去除中间的瓜瓤（避免水分过多影响口感），然后切成与鸡蛋同样大小的片状。酸黄瓜同样削皮后切片备用。

• 处理火腿：将火腿切成细丝状，注意尽量保持粗细均匀，这样在拌制时能更好地分布于食材之间，提升整体风味。

• 拌制沙拉：取一个较大的盆子，将切好的鸡蛋片、土豆片、鲜黄瓜片、酸黄瓜片以及火腿丝一同放入盆中。接着加入精盐、胡椒粉和植物油，充分搅拌均匀，确保每一片食材都能裹上调味料，入味更佳。

• 装盘：准备一个干净的盘子，将拌好的沙拉轻轻倒入盘中央，整理成圆形或其他喜欢的形状。

• 围边装饰：将洗净并沥干水分的卷生菜围在沙拉周围作为点缀，不仅提升了菜品的视觉美感，也增加了清脆口感。

• 冷藏片刻（可选）：如想让口感更加清爽，可以将装盘后的沙拉放入冰箱冷藏约10～15分钟后再食用。

至此一道香气扑鼻、口感丰富的法式鸡蛋火腿沙拉就完成了，既适合家庭聚餐，也适合夏日开胃小食。