粉丝拌菜梗家常做法

菜系：清爽凉菜
粉丝拌菜梗的特色：鲜美可口
功效：养阴散结

详细制作步骤如下：

• 准备材料：准备好主料粉丝100克、莙荙菜梗300克，以及调味料细盐、醋、酱油、味精、蒜泥、姜丝、香油各适量。

• 处理莙荙菜梗：将莙荙菜梗放入温水中浸泡约4小时，以去除其中的咸味。泡好后将其彻底清洗干净，然后切成小段备用。接下来将切好的菜梗放入开水锅中焯水一次，时间约为1分钟左右即可捞出，控干水分放置一旁晾凉。

• 处理粉丝：取适量粉丝放入清水中浸泡至变软（大约需30分钟），然后放入锅中煮至熟透但不烂的状态。煮好后捞出过冷水，沥干水分后剪成适口短段。

• 混合调味：将处理好的粉丝与莙荙菜梗一起放入一个大碗中，开始加入调料。依次加入适量细盐、醋、酱油、味精提鲜，再加入蒜泥和姜丝增加香味，最后淋上几滴香油，充分搅拌均匀，使所有食材均匀裹上调味料。

• 装盘享用：将拌好的粉丝菜梗装入盘中，稍作整理后即可上桌食用，口感清爽，味道鲜美。

此道粉丝拌菜梗做法简单，营养丰富，适合夏季或作为开胃凉菜食用。