菠萝土豆丁家常做法

菜系：私家菜 便秘食谱 美容菜谱 清热去火食谱
口味：甜味
工艺：拌

【菠萝土豆丁】的详细制作步骤：

• 准备食材：准备好菠萝蜜150克、黄皮土豆150克、黄瓜100克，以及调味料——盐3克、白砂糖10克。

• 处理菠萝蜜：

  • 将菠萝蜜去除外层硬皮，取出果肉。
  • 用清水洗净果肉表面杂质。
  • 将洗净的菠萝蜜切成大小均匀的小丁。
  • 将切好的菠萝蜜丁放入淡盐水中浸泡约10分钟，以去除部分果酸并提升口感。
  • 浸泡完成后捞出菠萝蜜丁，沥干水分备用。

• 处理土豆：

  • 将黄皮土豆放入清水中彻底清洗干净，去除表面泥土。
  • 将洗净的土豆带皮放入锅中，加入适量清水，大火煮熟（约需15-20分钟，视土豆大小而定）。
  • 煮至筷子可轻松插入土豆中心即为熟透。
  • 取出土豆稍晾凉后剥去外皮，再切成与菠萝蜜大小一致的小丁备用。

• 处理黄瓜：

  • 选择新鲜脆嫩的黄瓜，清水冲洗干净表皮。
  • 擦干水分后将黄瓜切成小丁，无需去皮，保留其营养和口感。

• 混合拌制：

  • 将处理好的菠萝蜜丁、土豆丁、黄瓜丁一起放入一个大碗中。
  • 加入精盐3克和白砂糖10克。
  • 用干净的筷子或搅拌勺充分拌匀，确保每一份食材都均匀裹上调味料。

• 冷藏入味（可选）：

  • 若喜欢更清爽的口感，可将拌好的菠萝土豆丁盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏10~15分钟，使其更加清凉爽口。

• 装盘享用：

  • 拌好后即可直接盛入盘中食用，作为一道健康开胃的小凉菜，非常适合夏季或餐前解腻。

功效说明：本菜品具有润肠通便、美容养颜、清热解暑的功效，适合便秘人群、注重皮肤保养者及易上火体质的人群食用。