菠萝双瓜家常做法

菜系：私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 清热去火食谱
口味：酸咸味
工艺：煮

菠萝双瓜的制作方法：

【食材准备】
主料：苦瓜200克、冬瓜200克
辅料：菠萝30克
调料：盐4克

【详细步骤】

• 处理苦瓜：将苦瓜用清水彻底洗净，用刀对半剖开，用勺子或刀尖去除内部的籽和白色瓤部分，然后切成大小适中的块状，备用。这一步可以有效减少苦瓜的苦涩感。

• 处理冬瓜：将冬瓜削去外皮，切除中间的瓜瓤和籽，清洗干净后也切成与苦瓜相近大小的块状，以便均匀受热，备用。

• 处理菠萝：将菠萝去皮后，用水冲洗干净，去掉硬芯部分，然后放入搅拌机中捣碎成泥状。如果没有搅拌设备，也可以手工剁成细末，但尽量细腻一些，有助于汤品口感更佳。

• 煮制过程：

  • 在锅中加入适量清水（约500毫升），水量以能没过食材为宜。
  • 将之前准备好的菠萝泥倒入锅中，同时加入适量的精盐（4克），搅拌均匀。
  • 开大火将水烧开后，先放入切好的苦瓜块，煮约2分钟，待其初步软化。
  • 随后加入冬瓜块，继续转小火慢煮。
  • 保持小火煮制约10-15分钟，直到苦瓜和冬瓜都变得软熟、透明，汤汁略微浓稠即可关火。

• 装盘享用：将煮好的菠萝双瓜盛入汤碗中，稍凉后即可食用。此汤可冷热两用，冷藏后饮用更有解暑效果。

【功效说明】
本菜具有清热解毒、润燥降火的功效，适合夏季或体内上火时食用；同时富含维生素C和膳食纤维，有助于美容养颜、促进消化及辅助减肥。