菠萝拌土豆家常做法

菜系：私家菜 便秘食谱 美容菜谱 减肥菜谱 高脂血症食谱
口味：酸甜味
工艺：拌

菠萝拌土豆的制作材料：
主料：土豆（黄皮）100克、菠萝200克
辅料：黄瓜100克
调料：盐2克、白砂糖3克

菠萝拌土豆的特色：口感细腻脆嫩，甜中带酸，清爽开胃，有助于促进消化和润肠通便，适合减肥期间食用，对高血脂人群也有一定辅助调理作用。

教您菠萝拌土豆怎么做，如何做菠萝拌土豆才好吃：

• 处理黄瓜：将黄瓜用清水彻底洗净，去掉两头后切成小丁。放入碗中加入适量精盐搅拌均匀，腌制约10分钟，使其出水变脆。随后将黄瓜丁中的盐水滤去，备用。

• 处理菠萝：将新鲜菠萝削去外皮，用刀尖仔细挖除表面的小眼，然后用清水冲洗干净。将处理好的菠萝切成大小适中的小丁，加入少许精盐拌匀，再放入凉开水中浸泡15分钟左右，以去除部分涩味并提升口感。时间到后捞出沥干水分。

• 处理土豆：选择新鲜的黄皮土豆，洗净表面泥土，放入锅中，加入足量清水，用大火煮至熟软（可用筷子轻松戳穿即可）。捞出后晾凉剥去外皮，再将其切成与菠萝、黄瓜大小一致的小丁。

• 混合拌制：将准备好的黄瓜丁、菠萝丁和土豆丁一同放入一个较大的拌菜盆中。接着加入配方中的精盐和白砂糖，充分搅拌均匀，确保每一块食材都能均匀地裹上调味料。

• 装盘点缀：拌好后盛入盘中，可根据个人喜好稍作摆盘装饰，即可上桌享用。

这道菠萝拌土豆不仅颜色清新、口感丰富，还具有美容养颜、助消化、缓解便秘的功效，是健康饮食的理想选择。