菠菜拌土豆家常做法

菜系：私家菜 便秘食谱 围孕期食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 减肥菜谱
口味：清香味
工艺：拌

菠菜拌土豆的制作材料：
主料：土豆（黄皮）500克、菠菜200克
调料：酱油10克、醋10克、大葱10克、大蒜（白皮）5克、盐3克、味精2克

菠菜拌土豆的特色：鲜嫩脆香，微酸适口。

教您菠菜拌土豆怎么做，如何做菠菜拌土豆才好吃：

• 准备食材：将黄皮土豆去皮后用清水洗净；菠菜择去老叶和根部，洗净泥沙；大葱去掉根部和外皮，洗净备用；大蒜剥去蒜衣，清洗干净。

• 切配处理：

  • 将洗净的土豆切成细丝，放入清水中冲洗一遍，去除表面淀粉，沥干水分备用。
  • 菠菜切成长约3厘米的段状；大葱切成细丝；大蒜剁成蒜末备用。

• 焯水处理：

  • 锅中烧开水，先放入土豆丝快速焯烫约30秒，捞出后迅速过冷水，保持其脆爽口感。
  • 接着将菠菜段放入沸水中焯水约1分钟，待颜色变鲜绿即可捞出，同样过冷水，然后沥干水分。

• 混合调味：取一个较大的盆子，将焯好的土豆丝和菠菜段放入其中，加入切好的葱丝和蒜末。随后依次加入酱油、醋、精盐和味精。

• 充分拌匀：使用筷子或夹子将所有食材与调料充分搅拌均匀，确保每根土豆丝和菠菜都裹上调味汁，提升整体风味。

• 装盘上桌：将拌好的菠菜拌土豆盛入盘中，可立即食用。凉拌口感更佳清爽，适合夏季或作为开胃前菜。

此菜不仅做法简单，而且营养丰富，有助于促进肠道蠕动、缓解便秘，同时富含维生素和膳食纤维，适合围孕期女性及注重美容养颜、抗衰老的人群食用。