当归蒸鸡条家常做法

菜系：药膳偏方
当归蒸鸡条

功效：温经补肾

制作材料：
主料：鸡肉500克
辅料：黄芪20克，当归10克，黄精20克
调料：料酒5克，姜块10克，葱段适量，味精2克，细盐2克，鲜汤300克

详细步骤说明：

• 准备工作：将黄芪、当归和黄精用清水冲洗干净，去除杂质，然后切成薄片，放入蒸碗底部备用。
• 处理鸡肉：选用新鲜鸡肉，洗净后顺着纹理切成条状，大小适中以便入味和蒸熟。
• 摆放食材：将切好的鸡条整齐地码放在蒸碗中的药材之上。
• 调味处理：在鸡肉上加入姜片、葱段、料酒，再倒入鲜汤，使汤汁能部分覆盖食材，提升蒸制时的鲜香与口感。
• 上锅蒸制：将蒸碗置于蒸笼中，盖好锅盖，用大火隔水蒸制约1小时（或以鸡肉软烂易嚼为准）。
• 出锅调味：蒸好后取出蒸碗，小心拣出姜片、葱段及药材残渣，避免影响口感。随后加入细盐和味精，根据个人口味略作调整，搅拌均匀即可完成。

特点：肉质软烂，汁浓味鲜。