冬瓜小豆汤家常做法

菜系：私家菜
功效：水肿食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮

冬瓜小豆汤的制作方法详解：

【所需食材】
主料：冬瓜100克，赤小豆50克
调料：盐3克，味精1克，大葱5克，姜2克

【详细步骤说明】

• 准备材料：将冬瓜去皮后清洗干净，切成薄片备用；赤小豆提前用清水冲洗干净，并浸泡约4小时，使其充分吸水变软，便于后续煮熟。
• 处理辅料：将大葱洗净后切成段状；生姜去皮后切成薄片备用。
• 开始烹饪：取一口锅，加入适量清水（以能没过赤小豆为宜），放入已经泡好的赤小豆，开大火烧开后转中小火煮至赤小豆半熟状态（大约需要30分钟）。
• 加入配料：待赤小豆煮至半熟时，加入切好的葱段和姜片，继续炖煮10分钟左右，使香味融入汤中。
• 加入冬瓜：接着将切好的冬瓜片放入锅中，与赤小豆一同继续煮制，直到冬瓜完全透明、赤小豆也彻底熟透为止（大约再煮15～20分钟）。
• 调味出锅：最后根据个人口味加入3克盐和1克味精，搅拌均匀后即可关火食用。

【温馨提示】

• 赤小豆搭配鲤鱼虽有良好利水消肿效果，但因两者作用较强，建议普通人避免同时食用，以免影响营养吸收或引发不适。
• 本汤清淡可口，具有良好的清热解毒、利水消肿功效，适合夏季或水肿体质者食用。