冬瓜汤家常做法

菜系：私家菜 减肥菜谱 清热解毒食谱 防暑食谱 痛风食谱
口味：本味咸鲜
工艺：煮

冬瓜汤的制作材料：
主料：冬瓜250克
辅料：丝瓜20克
调料：色拉油10克，盐3克，味精1克

冬瓜汤的特色：
冬瓜软烂，汤味清香，清淡可口，适合夏季饮用，具有清热解暑、利尿排毒的功效，是减肥和调理痛风的理想汤品。

详细制作步骤如下：

• 准备食材：将新鲜冬瓜取出适量（约250克），用清水洗净。使用削皮刀去掉冬瓜外层硬皮，并用勺子挖除内部的瓤和籽。然后将冬瓜切成厚度均匀的薄片，以便快速煮熟。同时取丝瓜20克，去皮后清洗干净，切成小粒备用。

• 热锅加油：将炒锅置于炉灶上，开中火加热。锅热后倒入色拉油10克，待油温升高至微微冒烟时即可进行下一步操作。

• 加入素汤煮沸：向锅中倒入400毫升的素汤（也可以用清水代替）。素汤可以提前准备好，或者直接购买市售的素食高汤。汤水烧开后保持中火继续加热。

• 下入冬瓜片：将切好的冬瓜片放入锅中，同时加入盐3克和味精1克。搅拌一下使调味料均匀分布。

• 煮至冬瓜熟透：盖上锅盖，转中小火煮约5-8分钟，直到冬瓜变得透明且用筷子轻轻一夹即软烂为止。

• 加入丝瓜粒：打开锅盖，将切好的丝瓜粒加入汤中，再煮1-2分钟，让丝瓜的味道融入汤中，同时保持丝瓜的嫩脆口感。

• 出锅装碗：确认所有食材均已煮熟，汤汁清澈香气扑鼻后，即可将冬瓜汤盛入汤碗中，趁热享用。

冬瓜汤是一道低热量、高纤维的健康汤品，适合各类人群食用，尤其适合需要控制体重、降尿酸以及在炎热天气中防暑降温的人群。建议搭配少量米饭或作为正餐的一部分，营养更均衡。