冬瓜拌西红柿家常做法

菜系：私家菜
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口味：酱香味
工艺：拌

冬瓜拌西红柿的制作材料：
主料：番茄200克、冬瓜100克
辅料：黄瓜100克
调料：盐3克、醋5克、味精2克、芝麻酱10克

冬瓜拌西红柿的特色：脆嫩爽口

教您冬瓜拌西红柿怎么做，如何做冬瓜拌西红柿才好吃：

• 准备食材：将冬瓜去皮、去瓤后清洗干净；新鲜番茄洗净备用；黄瓜也需彻底洗净。

• 处理冬瓜：将处理好的冬瓜切成薄片，放入锅中用开水焯烫一下，待其稍微变软但仍保持脆感时捞出，迅速过冷水以保持口感和色泽，然后沥干水分备用。

• 处理西红柿：将番茄放入热水中略烫片刻，以便于去除外皮。烫好后取出番茄，剥去外皮并切成均匀的片状。

• 处理黄瓜：将洗净的黄瓜切成与冬瓜、西红柿大小相近的片状，备用。

• 调制酱汁：在一个小碗中，将盐、醋、味精和芝麻酱混合均匀，调配成酱香酸咸适口的调味汁。可根据个人口味适当调整比例。

• 拌制菜品：将切好的冬瓜片、西红柿片和黄瓜片一起放入大碗或盘中，倒入调好的酱汁。

• 充分拌匀：用筷子或搅拌工具轻轻翻拌食材，使每一片蔬菜都均匀裹上调味汁，避免用力过猛导致食材破碎。

• 装盘点缀（可选）：拌匀后可根据喜好撒上少许白芝麻或香菜末增添风味，随后即可装盘食用。

小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。