翠衣甜粥家常做法

菜系：精品主食、失眠食谱、防暑食谱
口味：甜味
工艺：煮

【翠衣甜粥】的制作材料：
主料：粳米100克，西瓜皮200克
调料：冰糖30克

详细制作步骤如下：

• 准备食材：将所需食材提前准备好。选择新鲜、无腐烂的西瓜皮，并确保其干净卫生；选用优质粳米，洗净备用。

• 处理西瓜皮：将西瓜皮外层绿色硬皮刮净，只留内层白色部分（俗称“翠衣”）。然后将其彻底清洗干净，避免残留农药或杂质。接着把西瓜皮切成细丝状，放入干净的纱布中，用力绞压出汁液。若家中没有纱布，也可用滤网过滤，以获得较为清澈的西瓜皮汁，备用。

• 浸泡粳米：将粳米倒入清水中淘洗干净，去除表面灰尘和杂质。随后加入冷水，水量以没过米粒为宜，浸泡约半小时，使米粒吸水膨胀，便于后续煮制更软糯。

• 煮米至八成熟：将泡好的粳米捞出，沥干水分后放入锅中。向锅中加入约1000克清水（可根据个人喜好调整水量），置于旺火上加热，待水沸腾后转小火慢煮，持续焖煮约45分钟，直至米粒熟透、粥体浓稠。

• 加入西瓜皮汁与调味：将之前准备好的西瓜皮汁倒入已煮好的米粥中，搅拌均匀。随后加入冰糖，继续小火焖煮片刻，使冰糖完全融化并与粥充分融合，保持微沸状态约5分钟即可关火。

• 盛装享用：待粥稍凉后即可盛入碗中食用。此粥色泽淡绿，口感清爽，带有淡淡的西瓜清香，甜而不腻，特别适合夏季饮用。

相关功效说明：
本品具有清热解暑、生津止渴、助眠安神的功效，适用于夏季防暑降温，也适合因燥热引起的轻度失眠人群食用。同时西瓜皮富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化、利尿排毒。

温馨提示：

• 粳米不宜与马肉同食，否则可能引发瘤疾；也不建议与苍耳搭配，以免引起心痛等不适。
• 若喜欢更加顺滑的口感，可在最后一步使用搅拌机将粥打成糊状。
• 冰糖可根据个人口味适量增减，糖尿病患者应慎用。