彩蔬三明治串家常做法

菜系：甜品/点心 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：清香味
工艺：炒

彩蔬三明治串的制作材料：
主料：吐司200克、鸡肉70克、鲜香菇30克、白皮洋葱50克、柿子椒30克
调料：酱油3克、玉米淀粉2克、色拉油10克、番茄酱20克

详细制作步骤：

• 处理吐司： 将白吐司去边，用刀切成一口大小的正方形小块。将切好的吐司块放入预热好的小烤箱中，以180℃左右烘烤约2分钟，直至表面呈现金黄色泽并略带酥脆感后取出备用。

• 准备食材： 鸡肉洗净后切成细丁；香菇洗净去蒂后切成薄片；洋葱剥皮后切成细丝；柿子椒洗净后去籽切丁。

• 炒制鸡肉馅料： 在锅中倒入色拉油，加热至微微冒烟时，下入鸡肉丁翻炒至变色松散。加入酱油和玉米淀粉搅拌均匀，使鸡肉充分吸收调味料的味道。

• 炒配菜： 接着将洋葱丝和香菇片一同放入锅中，与鸡肉一起翻炒至蔬菜变软出香味。随后加入柿子椒丁继续翻炒几下，待蔬菜颜色变得鲜亮且略微变软即可。

• 调味收汁： 倒入番茄酱，快速翻炒均匀，让所有食材裹上一层浓郁的番茄风味，炒至酱汁略微浓稠后即可关火。注意不要炒得太久，以免影响蔬菜口感。

• 组装三明治串： 取干净竹签若干，将烤好的吐司块、炒好的鸡肉蔬菜依次交错穿在竹签上，形成色彩丰富、营养均衡的小串。可根据个人喜好调整顺序，增强视觉吸引力。

• 装盘享用： 将做好的彩蔬三明治串整齐码放在盘中，可搭配少量沙拉或水果作为配餐，既适合下午茶也适合作为青少年加餐，有助于补充营养、健脾开胃。

相关功效说明：
本菜谱属于甜品/点心类，同时适用于青少年成长发育阶段所需的营养补充，具有补虚养身、增强体质的功效；其中的蔬菜和鸡肉富含蛋白质与维生素，有助于改善营养不良状况，并能促进食欲、健脾开胃。