串烧牛肉家常做法

菜系：家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：烤

串烧牛肉的制作材料：
主料：牛排300克
辅料：青椒50克、辣椒（红，尖）50克、柿子椒50克
调料：酱油5克、白砂糖3克、胡椒3克

详细步骤说明：

• 准备食材： 将牛排清洗干净后切成大小均匀的小块，便于腌制和烧烤入味；青椒、红椒、黄椒分别洗净，对半切开，去掉蒂部和籽，再切成与牛肉相近的方块备用。
• 腌制牛肉： 将切好的牛排块放入碗中，加入酱油、白砂糖和黑胡椒粉，搅拌均匀，确保每一块牛肉都裹上调味料。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制至少1小时，以便更好地入味。
• 串签处理： 取细竹签若干，将腌好的牛肉块与青椒、红椒、黄椒交替穿在竹签上，间隔排列，既美观又丰富口感。注意肉块和蔬菜块大小尽量一致，以保证受热均匀。
• 预热烤箱： 烤盘内铺上一张锡箔纸，表面刷一层薄油，防止粘连。将串好的牛肉串整齐地摆放在烤盘上，保持一定间距以免烤制时受热不均。
• 烘烤过程： 将烤箱设定为上下火200度，预热完成后将烤盘放入中层，烘烤约15分钟。中途可取出翻面一次，使两面受热均匀，烤至表面呈金黄色、微微焦香即可。
• 装盘享用： 烤好后稍微放凉几分钟，小心取下竹签，装盘即可食用。也可根据个人喜好撒些孜然粉或辣椒粉增添风味。

此菜富含优质蛋白和多种维生素，适合青少年成长发育所需，同时具有健脾开胃、调理气血的功效，是营养不良人群的理想选择。