菜泥奶油汤家常做法

菜系：家常菜谱
口味：咸鲜味
工艺：煮

【菜泥奶油汤】的制作方法：

【功效说明】
此汤口感细腻，营养丰富，适合儿童及消化能力较弱的人群食用。菠菜富含铁质和维生素，有助于补血养颜、促进肠道健康；奶油则提供丰富的能量与脂溶性营养素，具有润肠、增强体质的功效。

【所需食材】
主料：新鲜菠菜300克
辅料：奶油20克
调料：味精1克、食盐2克、白胡椒粉1克

【详细步骤】

• 预处理菠菜：将菠菜择去老叶及杂质，用清水反复洗净，去除泥沙。准备一锅清水，水沸后加入少许盐（有助于保持菠菜色泽），将菠菜放入焯水约1分钟。焯好后迅速捞出，放入凉水中冲凉以保持颜色鲜绿并防止余热导致变色。

• 制作菠菜泥：待菠菜稍凉后挤干水分，用刀将其剁成极细的菜泥。若追求更细腻口感，可用搅拌机将菠菜加少量水搅打成泥状备用。

• 熬制奶油汤底：取干净锅具，加入适量清水（或使用高汤代替水，味道更佳），开中火加热至微沸时，加入奶油，轻轻搅拌使其完全融化，煮至汤体略微浓稠。

• 融合菜泥：将事先剁好的菠菜泥缓缓倒入奶油汤中，边倒边用勺子搅拌均匀，避免结块。继续小火煮2～3分钟，使菜泥与奶油充分融合。

• 调味出锅：最后根据个人口味加入食盐、味精和白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。注意调味品不宜过多，以免掩盖奶油与菠菜的天然清香。

【小贴士】

• 若喜欢口感更加顺滑，可在汤煮好后使用滤网过滤一次再调味。
• 奶油建议选用动物性奶油，香气更浓郁，营养价值更高。
• 可依个人喜好添加其他蔬菜如胡萝卜、土豆等，丰富营养与风味。