炒臭豆腐家常做法

菜系及功效：私家菜 营养不良食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味

工艺：炒

炒臭豆腐的制作材料：

主料：腐乳(臭)150克

辅料：冬笋50克,香菇（鲜）50克,木耳(水发)20克,西兰花20克,辣椒(红,尖)15克

调料：酱油5克,鸡精2克,盐3克,青葱10克

教您炒臭豆腐怎么做，如何做炒臭豆腐才好吃

1. 臭豆腐冲洗干净后切成条状，吸干水分；

2. 所有的材料也切成条状；

3. 油锅烧热，炸臭豆腐至焦黄，捞起沥干；

4. 另起油锅烧热，炒葱、香菇、辣椒、冬笋、木耳，最后放入西兰花拌炒；

5. 加入炸好的臭豆腐，调味料，洒些水翻炒均匀，盖住锅盖焖至水收干即可。

炒臭豆腐的制作要诀：做好了的炒臭豆腐是香的，闻不出有特别的味道。

小帖士-食物相克：

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。