冰镇芦笋汁家常做法

菜系：时尚饮品
冰镇芦笋汁的功效：清热解暑、促进消化、增强免疫力

冰镇芦笋汁的制作材料：
主料：新鲜芦笋两把（约300克），熟土豆1只（中等大小，约150克），鸡汤适量（约200毫升），鲜奶油100毫升，食盐适量，白胡椒粉少许。

详细制作步骤：

• 准备食材：将新鲜芦笋摘去老根部分，洗净泥沙和杂质；熟土豆去皮后压成细腻的土豆泥备用；准备好鸡汤、鲜奶油，并备好适量的食盐和白胡椒粉。

• 处理芦笋：取一小部分芦笋尖茎保留不切，用于成品装饰使用。其余芦笋切成约3厘米长的小段，便于后续煮制与搅拌。

• 煮制芦笋：在锅中倒入适量鸡汤，开火加热至沸腾后，放入切好的芦笋段，用中小火煮约5分钟，使其软化并释放出清香味道。

• 加入土豆泥：将事先压好的土豆泥加入锅中，与芦笋和汤汁充分搅拌均匀，继续小火加热2分钟左右，使土豆泥与芦笋风味融合。

• 过滤混合物：将煮好的芦笋土豆混合物连汤带料一起倒入细筛或小漏勺中，用木勺轻轻按压，滤出细腻的汁液。这样可以去除纤维，使口感更加顺滑。

• 调入鲜奶油及调味：待过滤后的汁液稍凉后，缓缓倒入鲜奶油，边倒边搅拌均匀。根据个人口味加入适量食盐和少许白胡椒粉，提升整体风味层次。

• 冷藏定型：将调制好的芦笋汁装入干净容器中，盖上盖子，放入冰箱冷藏室静置至少2小时，直至完全冰镇透彻，口感更佳清凉爽口。

• 装杯点缀：取出冰镇好的芦笋汁，倒入玻璃杯中，在表面放上之前预留的芦笋尖茎作为装饰，既美观又突显这道饮品的自然健康特色。

冰镇芦笋汁完成，鲜香爽口，风味独特，是一道非常适合夏日享用的清爽饮品。