白糖酥饺家常做法

四川小吃白糖酥饺的做法详细介绍

所属地区：四川小吃

工艺：炸汆法

白糖酥饺的制作材料：糯米500克，白糖100克，菜籽油适量。

白糖酥饺的特色：

色泽金黄，外酥内糯，香甜可口。

教您白糖酥饺怎么做，如何做白糖酥饺

1.将糯米浸泡24小时，洗净，加清水用磨磨成稀浆，装入布袋吊干水分，放入50克白糖拌匀。

2.糖粉团分成20份，捏成长牛舌形（宽约3厘米、长约8厘米）的扁片，制成饺子形。

3.饺子形生坯放入七成热的油锅内，炸至金黄色至熟，捞出装盘，撒上白糖即成。

白糖酥饺的制作要领：

1.糖粉团要揉匀略饧；

2.入锅油炸时不要用旺火，以免外焦里不熟。