南瓜浆汤家常做法

菜系：京菜
美容菜谱口味：甜味
工艺：煮

南瓜浆汤的制作材料：
主料：南瓜800克
辅料：土豆（黄皮）200克、面包150克、小麦面粉20克、牛奶1200克
调料：植物油20克、白砂糖20克、盐5克

南瓜浆汤的功效与特点：
此汤口感香甜顺滑，具有润肤养颜、健脾开胃的功效，适合秋冬季节食用，尤其适合女性作为美容养生食谱。汤体浓稠醇厚，营养丰富，是一道兼具美味与健康的经典京菜。

南瓜浆汤的详细制作步骤：

• 准备食材： 将南瓜和土豆去皮后用清水冲洗干净，切成约3毫米左右的薄片，便于快速煮熟；面包切成小块备用（可用烤箱提前烘烤至表面微黄，或用少量油煎至酥脆，风味更佳）。

• 初步煮制： 在锅中加入4杯清水（约1000毫升），放入切好的南瓜片和土豆片，再加入适量盐、白砂糖以及一勺植物油（增加汤底光泽与香味）。使用中小火慢煮25至30分钟，直至南瓜和土豆完全软烂，汤汁略微收干并散发出自然甜香。

• 加入面包搅拌： 将事先准备好的面包块加入锅中，继续加热2至3分钟，待其稍软后用手动搅拌器或勺子轻轻压碎，使面包与汤汁充分融合，形成更加浓郁的口感。

• 过滤与研磨： 将煮好的汤料倒入细筛网或纱布中进行过滤，将其中的固体残渣滤除，只保留细腻的部分。对于未能通过筛网的南瓜土豆泥，可借助勺子耐心压挤过筛，确保汤体丝滑无颗粒。

• 调制浓汤： 将过滤后的浓稠汤料倒回锅中，慢慢加入热牛奶，边加边搅拌，使其稀释至理想的浓汤浓度。注意牛奶需提前加热，避免温差过大影响口感。

• 调味完成： 最后可根据个人喜好加入适量奶油（如淡奶油）提升香气与口感，再次尝味后适当调整盐或糖的比例，搅拌均匀后即可关火。

• 装盘享用： 将南瓜浆汤盛入预热过的汤碗中，亦可搭配几片烤面包或撒上少许香草碎装饰，增添视觉美感与风味层次。

温馨提示：若想让南瓜浆汤更加浓稠，可在煮制过程中加入小麦面粉调成的水淀粉勾芡，也可在最初炒制南瓜土豆时加入少许面粉炒香，增加汤体的厚重感。