白果养颜粥家常做法

菜系：精品主食 肺调养食谱 水肿食谱
口味：甜味
工艺：煮

【白果养颜粥的制作材料】
主料：薏米100克
辅料：白果（鲜）50克
调料：冰糖20克

【详细制作步骤】

• 原料处理：将准备好的薏米和新鲜白果分别挑拣干净，去除杂质及坏粒。注意白果表面可能有一层薄皮或杂质，可轻轻搓洗去除。
• 浸泡食材：将洗净的薏米和白果一同放入大碗中，加入足量冷水，浸泡2至3小时。这样可以让薏米更容易煮烂，同时也能软化白果，使其口感更佳。
• 焯水预煮：泡好后将薏米和白果捞出，沥干水分。锅中倒入约1500毫升清水，用大火烧开后下入薏米和白果，再次煮沸以去除部分涩味并开始初步煮制。
• 慢火熬煮：待水沸腾后转为小火，保持微微冒泡的状态慢慢熬煮1小时左右。期间可用勺子轻轻搅拌几下，防止粘底，并促使食材更好地释放营养和香味。
• 调味收尾：当薏米完全开花、白果熟透时，加入准备好的冰糖，继续搅拌至冰糖完全融化。根据个人口味可适当调整糖量。
• 出锅享用：待粥浓稠适口、香气四溢时即可关火，盛入碗中温热食用，具有清润养颜、健脾利湿、润肺止咳等功效。

【相关功效】
本粥品适合肺部虚弱、皮肤干燥者食用，亦有助于改善水肿体质，长期适量食用可起到一定的美容养颜作用。