补气羊肉汤家常做法

菜系：药膳偏方
补气羊肉汤的制作材料：
主料：羊肉300克，姜片20克
药材：党参10克，当归10克，黄芪20克，枸杞子10克，红枣10粒
辅料：盐少许，料酒3大匙

补气羊肉汤的特色：益气养血，消除疲劳

详细制作步骤说明：

• 准备工作：将羊肉洗净后切成适口大小的块状。锅中加入适量清水，放入羊肉块，开火煮沸，焯水约3分钟，去除羊肉中的血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净备用。同时将生姜去皮切片，药材部分分别清洗干净，确保无泥沙残留。

• 炖煮过程：取一炖锅或砂锅，先将洗净的党参、当归、黄芪、枸杞子、红枣等药材放入锅底，再将处理好的羊肉块和姜片一同放入锅中。随后注入约500毫升的清水，水量以刚好淹没食材为宜。大火烧开后转小火慢炖，保持微沸状态，持续炖煮约80分钟，使药材的有效成分充分融入汤中，羊肉也变得酥软入味。

• 调味出锅：待羊肉熟透后，加入3大匙料酒提香，再根据个人口味加入少许食盐调味，搅拌均匀后即可关火。建议趁热饮用，效果更佳。

服用注意事项：感冒发热、体质偏热或有上火症状者不宜食用。
服用频率与疗程：建议每周食用2次，连续服用一个月为一个疗程，有助于持续改善气血不足状况。