菠萝西瓜羹家常做法

菜系：甜品/点心
清热解毒食谱 健脾开胃食谱

口味：甜味
工艺：煮

菠萝西瓜羹的制作材料：
主料：西瓜300克
辅料：菠萝150克
调料：冰糖30克，淀粉（玉米）15克

菠萝西瓜羹的特色：
清澈透明，甘甜微酸，滑润爽口，具有浓郁的南方风味特色。

详细制作步骤如下：

• 准备食材：将西瓜和菠萝分别去皮去籽，清洗干净后切成大小均匀的小块，备用。切块不宜过大，以便更好地释放果香并提升口感。

• 煮制水果汤底：取一锅，加入适量清水（约500毫升），置于火上烧沸后，先放入切好的西瓜块，中火煮约3分钟，待西瓜略出汁后，再加入菠萝块一同煮沸。

• 调味熬煮：待锅内水再次沸腾后，加入事先准备好的冰糖，转小火慢慢熬化糖分，期间可用勺子轻轻搅拌，帮助冰糖更快溶解，使味道更加均匀。

• 勾芡增稠：将15克玉米淀粉与约25克冷水调匀成湿淀粉液，缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，防止结块。继续小火加热至汤汁略微浓稠、表面泛光即可。

• 出锅装碗：确认羹汤达到理想的浓稠度后，关火，将菠萝西瓜羹盛入干净的汤碗或甜品盅中，稍凉后食用风味更佳。若喜欢冰镇口感，也可冷却后放入冰箱冷藏片刻享用。

小贴士-食物相克：
西瓜忌与羊肉同食，以免引起消化不良或身体不适。

功效说明：
此款菠萝西瓜羹不仅口感清新，还具有清热解毒、生津止渴、健脾开胃的功效，适合夏季消暑或餐后助消化食用。