百合肉片家常做法

菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味

工艺：熟炒

百合肉片的制作材料：

主料：猪肉(瘦)250克

辅料：百合(干)25克,玉兰片25克,木耳(水发)10克,鸡蛋清80克

调料：盐3克,味精2克,料酒5克,醋5克,大葱5克,姜3克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克

教您百合肉片怎么做，如何做百合肉片才好吃

1.将百合片洗净放沙锅中放少许水煮软备用。

2.葱、姜切片，玉兰切小片，木耳去杂质。用淀粉、味精、料酒、醋兑成汁。

3.猪肉切薄片用食盐、料酒和蛋清淀粉抓匀上浆。起锅放油烧热，放入肉片滑透倒出控油。

4.另起锅放底油烧热，放葱、姜、木耳、玉兰片后，放入肉片、百合，倒入白汁翻炒均匀即成。

百合肉片的制作要诀：因有滑油过程，需准备植物油约500克。

小帖士-食物相克：

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。