百合南瓜盅家常做法

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口味：奶汤咸鲜
工艺：蒸

【百合南瓜盅的制作步骤说明】

• 准备主料：南瓜600克、百合100克、玉米（黄，干）50克。
• 处理南瓜：将南瓜彻底清洗干净，然后从中间对半切开，用勺子挖出内部的瓜瓤，保留其中一个完整的半边作为“南瓜盅”。
• 初步蒸制南瓜盅：将做好的南瓜盅放入蒸锅中，隔水蒸约5分钟，使其稍微软化定型。
• 切配备用食材：将另一半南瓜去皮后切成小块，留作后续使用；百合剥去外层老瓣，洗净备用；干玉米粒也需提前用水冲洗干净。
• 调制奶汤：在锅中加入适量清水或清汤，再依次倒入椰子水30克、奶油30克，搅拌均匀后加热至微沸。
• 煮制配料：将切好的南瓜块、百合和玉米粒一同放入锅中，用中小火煮至南瓜变软，玉米熟透，期间加入盐3克、味精1克调味，搅拌均匀。
• 装入南瓜盅：将煮好的南瓜百合玉米混合物盛出，小心地填入之前蒸过的南瓜盅内，注意不要溢出。
• 二次蒸制：将装满馅料的南瓜盅再次放入蒸锅中，隔水蒸约2分钟，使所有食材充分融合，味道更浓郁。
• 出锅享用：蒸好后即可取出，稍凉后食用口感更佳。

【温馨提示】

• 玉米忌与田螺同食，否则可能导致中毒；尽量避免与牡蛎搭配食用，以免影响锌的吸收。
• 此道菜肴清香软糯，适合脾胃虚弱、需要滋补调理的人群食用，尤其适合夏季清热润燥。