薄荷番茄汤家常做法

菜系：私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 动脉硬化食谱
口味：酸甜味
工艺：煮

薄荷番茄汤的制作方法：

功效说明：
此汤具有清热解毒、促进消化、美容养颜的功效，适合夏季饮用，尤其适合想要减肥和预防动脉硬化的人群食用。

所需材料：

• 主料：新鲜薄荷叶100克、番茄100克
• 调料：白砂糖50克、淀粉（豌豆）10克

详细步骤：

• 原料处理：

  • 将新鲜薄荷叶放入清水中彻底洗净，去除杂质和灰尘。洗净后沥干水分，用刀切成约1厘米长的小段备用。
  • 番茄放入盆中，用热水稍微烫一下，便于去皮。待稍凉后剥去外皮，去掉番茄蒂部，然后切成1厘米见方的小丁。

• 煮制过程：

  • 取一口干净的汤锅，置于炉灶上，开大火加热。
  • 向锅中加入600克清水，待水烧开后，先下入切好的番茄丁，搅拌均匀。
  • 接着加入准备好的薄荷段，继续搅拌，使薄荷与番茄充分融合。
  • 随后加入白砂糖，根据个人口味可适当调整用量，但不宜过多以保持清爽口感。
  • 待汤再次煮沸后，将事先调好的湿淀粉（将10克淀粉与10克清水混合均匀）缓缓倒入锅中，边倒边快速搅拌，以防结块。
  • 继续煮至汤汁略微浓稠，并再次沸腾后即可关火。

• 装盛享用：

  • 将煮好的薄荷番茄汤倒入大汤碗中，自然放凉或冷藏后饮用更佳，口感更加清新爽口。

小贴士：

• 此汤色绿透红，入口甜酸清爽，是一款非常适合餐后解腻、消暑解酒的健康汤品。
• 番茄忌与石榴同食，以免引起不良反应，需要注意的是食材搭配。
• 若喜欢更加冰凉的口感，可在汤冷却后放入冰箱冷藏片刻再饮用，别有一番风味。