百合炒菠菜家常做法

菜系：私家菜 便秘食谱 围孕期食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 贫血食谱
口味：清香味
工艺：清炒

【百合炒菠菜】的详细制作步骤：

• 准备食材：准备好新鲜菠菜350克、干百合150克。另外准备调料：盐3克、味精1克、植物油20克。

• 处理菠菜：将菠菜择去老根和黄叶，用清水反复洗净，去除泥沙和杂质。洗净后沥干水分，然后切成约3公分长的小段，备用。

• 处理百合：将干百合一瓣瓣剥开，仔细去除杂质并清洗干净。洗净后放入滤网中沥干水分，确保炒制时不带过多水分，影响口感。

• 热锅凉油：取炒锅一只，置于炉灶上，倒入植物油20克，开中火将油加热至微微冒烟状态（约七成热）。

• 翻炒百合：将沥干水分的百合瓣放入热油锅中，快速翻炒几下，使其均匀受热，但不要炒过久，以免百合变老失去脆嫩口感。

• 加入菠菜：紧接着将切好的菠菜段倒入锅中，与百合一同翻炒，使两者混合均匀。

• 调味入味：在翻炒过程中，加入盐3克、味精1克，继续快速翻炒，直至菠菜完全熟透、颜色鲜亮，百合也变得柔软适口。

• 出锅装盘：确认所有食材均已炒熟，尝味调整后即可关火，将百合炒菠菜盛入盘中，趁热食用。

菜系相关功效说明：
本菜品属于多种功能性食谱的结合，具有润肠通便、缓解孕期不适、控制血糖、辅助降压及补血养颜等多重功效，适合注重饮食调理的人群日常食用。