北菇虾球粥家常做法

菜系：粤菜
阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱

口味：葱香味
工艺：煮

【北菇虾球粥的制作材料】
主料：虾仁100克，蘑菇（干）80克
调料：大葱30克，盐5克，味精5克，香油10克，胡椒粉5克

【详细步骤说明】

• 处理干蘑菇：将干蘑菇放入清水中浸泡约30分钟，直至完全泡软。泡好后捞出去除蒂部，再用清水冲洗干净，切成大小适中的块状备用。

• 切葱段：将大葱洗净，去掉根部和杂质，切成约2厘米长的小段，备用。

• 焯烫食材：取一口锅，加入适量清水，开火加热至水微沸。将虾仁、泡发好的蘑菇块以及切好的葱段一起放入锅中，快速焯烫约1分钟，待虾仁略微变色即可捞出，沥干水分备用。此步骤可以有效去除原料中的杂质和腥味，提升整体口感。

• 熬制粥底：准备一锅白米粥（建议选用粳米熬煮，粥体浓稠适口），大火烧开后转中小火保持温热状态。

• 加入配料调味：将焯烫好的虾仁、蘑菇块和葱段加入到煮好的白粥中，继续用中小火煮约5分钟，使食材与粥充分融合。随后依次加入精盐、味精、香油和胡椒粉进行调味，搅拌均匀后即可关火。

• 出锅装碗：将调好味的北菇虾球粥盛入碗中，趁热食用，味道更佳。

【小帖士】

• 食物相克提示：虾仁富含蛋白质和钙质，不宜与含鞣酸较多的水果如葡萄、石榴、山楂、柿子等同时食用，以免引起肠胃不适，建议间隔至少2小时再食用此类水果。
• 本粥具有补虚养身、补阳益气、壮腰健肾之功效，适合体质虚弱、腰膝酸软或有阳痿早泄症状者日常调理食用。