白菜海带丝家常做法

菜系：私家菜 水肿食谱 利尿食谱 高血压食谱
口味：酸辣味
工艺：拌

白菜海带丝的特色：酸辣清香，鲜嫩可口。

白菜海带丝的制作材料：
主料：白菜400克、海带（鲜）100克
调料：大蒜（白皮）7克、辣椒油5克、酱油5克、醋5克、盐2克、味精1克

详细制作步骤：

• 准备食材：将白菜和新鲜海带清洗干净，分别切成细丝备用。大蒜去皮后剁成蒜末。
• 处理海带：由于海带可能带有杂质或沙粒，需先用清水浸泡约10分钟，再彻底洗净。切丝后放入沸水中焯烫约1分钟，捞出后迅速过冷水以保持口感脆嫩，然后沥干水分备用。
• 备料：将切好的白菜丝与焯好水的海带丝一同放入一个大碗中。
• 调味：在白菜和海带中加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、精盐和味精。调味料的比例可以根据个人口味稍作调整，但建议尽量清淡，以突出菜品健康功效。
• 拌匀：用筷子或戴手套用手充分搅拌均匀，使所有食材和调料混合均匀。
• 装盘：将拌好的白菜海带丝装入盘中，即可食用。

小贴士：

• 白菜选择质地较嫩的部分，口感更佳；
• 海带焯水时间不宜过长，以免影响脆度；
• 若喜欢更丰富的口感，也可适量添加香油或芝麻增香。

此菜具有利尿消肿、调节血压的功效，适合水肿体质、高血压人群日常食用。