蒸煮苹果番薯家常做法

菜系：甜品/点心 幼儿菜谱 延缓衰老食谱
口味：酸甜味
工艺：煮

蒸煮苹果番薯的做法及详细步骤说明：

【功效】
此款甜品具有延缓衰老、润肠通便的作用，适合幼儿食用，同时也是一道老少皆宜的健康点心。苹果富含维生素C和果胶，有助于增强免疫力；甘薯（红薯）含有丰富的膳食纤维和β-胡萝卜素，能促进肠道蠕动，改善便秘。

【所需材料】
主料：苹果30克，甘薯50克
调料：酱油1克，白砂糖3克，盐1克

【详细做法步骤】

• 处理苹果：将苹果用清水彻底洗净，保留外皮，因为果皮中也含有丰富的营养成分。洗净后将苹果切成大小适中的三角形块状，方便入味且易于食用。
• 处理甘薯：取一块新鲜甘薯，用削皮刀厚厚地削去外层表皮，去除可能残留的泥土与杂质。然后将甘薯切成半月形的薄片，放入清水中浸泡约10分钟，以去除其自带的涩味。浸泡完成后将甘薯捞出，放在滤网上自然沥干水分备用。
• 准备汤汁：在锅中倒入适量高汤（约半杯），再加入半杯清水稀释，使味道更加温和。随后加入1克盐进行调味。
• 下锅烹煮：将切好的苹果块和甘薯片一同放入锅中，保持中小火加热。接着加入1克酱油提鲜，并撒入3克白砂糖调和酸甜口感。盖上锅盖开始焖煮。
• 收尾出锅：待甘薯变软、颜色微微透明时，即可关火。此时苹果也已熟透，但仍保持一定的形状，整体呈现出淡淡的酸甜风味。将成品盛入盘中，稍作冷却后便可食用。

【制作小贴士】

• 本菜品既可以作为正餐后的配菜，也可以作为一道清新可口的小点心。
• 若无高汤，可用清水代替，但风味略淡，可根据口味适当调整糖和酱油的比例。
• 苹果建议不要与其他水产品同食，以免引起便秘；甘薯则不宜与柿子、西红柿、香蕉、白酒或螃蟹同时食用，防止引发胃部不适甚至更严重的消化问题。如需食用上述食物，请至少间隔五小时以上。

【温馨提示】
该菜品风味清淡，天然果香与甘薯的绵密结合，非常适合儿童及注重养生的人群享用。