自制红豆冰家常做法

菜系：时尚饮品
自制红豆冰的特色：冰凉清爽，香甜适口，具有清热解暑、润肺养颜的功效。

【所需材料】
主料：红豆200克、花生碎适量、冰块适量
调料：桂花酱2大勺、蜂蜜适量

【详细制作步骤】

• 准备红豆：将红豆挑选干净，去除杂质后放入清水中浸泡约2小时，使其充分吸水变软，这样更容易煮烂。

• 高压煮豆：将泡好的红豆捞出沥干水分，放入高压锅中，加入适量清水（水量以刚好没过红豆为宜），盖上锅盖，大火烧至上汽后转中小火压煮10分钟。

• 调味入味：煮好后打开锅盖，趁热加入适量蜂蜜和桂花酱，搅拌均匀，使红豆充分吸收甜味与桂花香气。

• 冷藏定型：将调味后的红豆连汤带豆一起盛出，放置室温稍凉后，放入冰箱冷藏室冷藏至少1小时，让红豆更加冰凉入味。

• 制备碎冰：取适量冰块放入粉碎机中，打成细腻的冰沙状，如果没有粉碎机也可以用擀面杖将冰块敲碎代替。

• 组合装碗：取一碗或玻璃杯，先铺上一层打好的碎冰，再舀上冷藏好的红豆及糖水，最后在最上面撒上适量花生碎，增添口感与香味。

• 享用美味：一份冰凉爽口、香甜可口的自制红豆冰就完成了，可根据个人口味调整蜂蜜与桂花酱的用量，喜欢更甜一些的朋友可以适当增加糖分。

温馨提示：若想提升口感，可选用糯性较强的红豆品种，并在煮制时多加一点糖水，冷藏时间越长风味更佳。