菜系:时尚饮品
冰镇胡萝卜汁的特色:清凉爽口,老少适宜,具有补充维生素、增强免疫力、促进消化的功效。
冰镇胡萝卜汁的做法详解:
所需材料:
- 主料:胡萝卜1公斤、土豆1只
- 辅料:鸡汤2升、鲜奶油100毫升
- 调味及点缀:粗青葱1根、香菜少许、番椒粉一撮、盐适量、胡椒粉适量
详细制作步骤:
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食材预处理:
将胡萝卜、土豆和粗青葱分别去皮清洗干净。胡萝卜切成小块,土豆也切成大小适中的小块,粗青葱切段备用。香菜洗净后切细丝用于装饰。 -
炖煮食材:
在锅中倒入准备好的鸡汤,开火加热至沸腾后,将切好的胡萝卜块、土豆块以及青葱段一同放入锅中。转中小火盖上锅盖焖煮约20分钟,直到胡萝卜和土豆变得软烂易碎。 -
搅拌成浓汤:
将煮好的汤连同所有食材一起倒入食品加工机(或搅拌机)中,搅拌至顺滑细腻的状态。如汤体过稠可根据个人喜好适量添加一些清水调整浓度。 -
调味与冷却:
将搅拌完成的汤倒回锅中或耐热容器内,稍微放凉后加入适量的盐、胡椒粉和一撮番椒粉进行调味,根据口味调整用量。搅拌均匀后将其静置待完全冷却。 -
冷藏定型:
把调好味的胡萝卜浓汤装入干净的密封容器中,放入冰箱冷藏室,冰镇至少2小时以上,使其充分冷却并提升口感。 -
装盘享用:
取出冰镇好的胡萝卜汁倒入杯中或碗中,表面撒上事先切好的香菜丝,并沿着边缘缓缓浇上鲜奶油,增加视觉美感与风味层次。即可享用一杯清凉爽口、营养丰富的冰镇胡萝卜汁。
小贴士:
- 若喜欢更加冰凉的口感,可在饮用前加入几颗冰块搅拌均匀。
- 鲜奶油可根据个人健康需求适量增减或替换为酸奶。