冰镇胡萝卜汁家常做法

菜系：时尚饮品
冰镇胡萝卜汁的特色：清凉爽口，老少适宜，具有补充维生素、增强免疫力、促进消化的功效。

冰镇胡萝卜汁的做法详解：

所需材料：

• 主料：胡萝卜1公斤、土豆1只
• 辅料：鸡汤2升、鲜奶油100毫升
• 调味及点缀：粗青葱1根、香菜少许、番椒粉一撮、盐适量、胡椒粉适量

详细制作步骤：

• 食材预处理：
  将胡萝卜、土豆和粗青葱分别去皮清洗干净。胡萝卜切成小块，土豆也切成大小适中的小块，粗青葱切段备用。香菜洗净后切细丝用于装饰。

• 炖煮食材：
  在锅中倒入准备好的鸡汤，开火加热至沸腾后，将切好的胡萝卜块、土豆块以及青葱段一同放入锅中。转中小火盖上锅盖焖煮约20分钟，直到胡萝卜和土豆变得软烂易碎。

• 搅拌成浓汤：
  将煮好的汤连同所有食材一起倒入食品加工机（或搅拌机）中，搅拌至顺滑细腻的状态。如汤体过稠可根据个人喜好适量添加一些清水调整浓度。

• 调味与冷却：
  将搅拌完成的汤倒回锅中或耐热容器内，稍微放凉后加入适量的盐、胡椒粉和一撮番椒粉进行调味，根据口味调整用量。搅拌均匀后将其静置待完全冷却。

• 冷藏定型：
  把调好味的胡萝卜浓汤装入干净的密封容器中，放入冰箱冷藏室，冰镇至少2小时以上，使其充分冷却并提升口感。

• 装盘享用：
  取出冰镇好的胡萝卜汁倒入杯中或碗中，表面撒上事先切好的香菜丝，并沿着边缘缓缓浇上鲜奶油，增加视觉美感与风味层次。即可享用一杯清凉爽口、营养丰富的冰镇胡萝卜汁。

小贴士：

• 若喜欢更加冰凉的口感，可在饮用前加入几颗冰块搅拌均匀。
• 鲜奶油可根据个人健康需求适量增减或替换为酸奶。