猪尾浓汤家常做法

菜系：美味粥汤
猪尾浓汤的特色：色泽红亮，营养丰富

【食材准备】
主料：猪尾2根、胡萝卜1根、马铃薯1个、番茄1颗、西兰花1/4株
调味料：盐2小匙

【详细制作步骤】

• 处理猪尾：将猪尾清洗干净，用刀剁成适当大小的段状。锅中烧开水放入猪尾段，大火氽烫约3分钟，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净备用。

• 准备蔬菜材料：胡萝卜去皮后切成大块；马铃薯削皮后也切成与胡萝卜相近的大块；番茄洗净后对半切开，再切成厚片或大块；西兰花摘取花冠部分，分成小朵或段状，洗净备用。

• 炖煮浓汤：将处理好的猪尾段、胡萝卜块、马铃薯块一同放入电锅内胆中，加入大约6碗清水（水量以刚好没过食材为宜）。按下电锅“煮饭”或“炖煮”功能键，等待程序完成。

• 加入番茄与西兰花：待电锅跳起后，打开盖子，将番茄块和西兰花段加入锅中，再次按下电锅按钮，继续焖煮约10～15分钟，使蔬菜的味道充分融入汤中。

• 调味完成：最后根据个人口味加入盐2小匙，搅拌均匀后即可食用。

此款猪尾浓汤不仅口感醇厚，而且富含蛋白质与多种维生素，具有滋补养身、增强体力的功效，适合全家人享用。