炸三丝鸡卷家常做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 美容菜谱 补虚养身食谱

口味：咸鲜味

工艺：炸

炸三丝鸡卷的制作材料：

主料：鸡胸脯肉200克

辅料：香菇（鲜）75克,冬笋25克,鸡蛋150克,小麦面粉25克

调料：大葱15克,姜5克,盐5克,味精2克,料酒25克,植物油30克

炸三丝鸡卷的特色：

色泽金黄，外脆里香。

教您炸三丝鸡卷怎么做，如何做炸三丝鸡卷才好吃

1. 先将鸡脯肉、冬菇、冬笋都切丝；

2. 炒勺内加适量底油烧热，放葱、姜末、鸡丝、冬菇、冬笋炒透，加料酒、盐、味精调好口味倒在盘中备用；

3. 另将鸡蛋打在碗中，加面粉调均匀分别放油勺内摊两张蛋皮，再将收皮一切两块，再将炒好的鸡丝分别放在四张蛋皮上卷成四个蛋卷，用少许蛋黄糊封口备用；

4. 勺内放宽油烧至7-8成热时，放入蛋卷炸透，待呈金黄色捞出切块摆在盘中即成。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。