猪肉鲍片汤家常做法

菜系：美味粥汤
猪肉鲍片汤的制作材料：
主料：干鲍片80克，猪腿精肉320克，瑶柱4大粒，盐半茶匙，清水适量

猪肉鲍片汤的做法步骤：

• 准备食材：将干鲍片提前准备好，瑶柱也取出备用，猪腿精肉清洗干净。
• 处理干鲍片和瑶柱：将干鲍片和瑶柱分别用清水冲洗干净，去除表面杂质。然后用温水浸泡，时间约为1小时至其变软，便于后续煲煮时释放鲜味。
• 猪肉处理：将洗净的猪腿精肉切成适当大小的块状，以便更好地入味并释放肉香。
• 开始煲汤：取一瓦煲（或适合煲汤的锅具），加入足量的清水，开大火烧至水滚沸。
• 加入食材：待水沸腾后，将处理好的干鲍片、瑶柱以及猪肉块一起放入瓦煲中。
• 控制火候：先用旺火将汤再次煮沸，随后转为文火慢煲，保持汤面微沸状态，持续煲约3小时，使食材的味道充分融入汤中。
• 调味：最后加入准备好的半茶匙盐，搅拌均匀，使汤味更加鲜美。

贴士：市面上常见的干鲍片有些并非真正的鲍鱼制成，而是以干螺肉片代替，但用于煲汤时同样能带来浓郁的海鲜风味，不影响口感。

菜系相关功效：
此汤具有滋阴养颜、增强体质、提高免疫力的功效，适合秋冬季节进补，尤其适合体质虚弱、需要调养的人群食用。