煎杏酱面包家常做法

菜系：甜品/点心
口味：炸烧味
工艺：生煎

煎杏酱面包的制作材料：
主料：面包150克
调料：牛奶150克、杏酱50克、色拉油40克、鸡蛋60克、白砂糖10克

煎杏酱面包的功效与特色：
本款甜品具有口感酥脆、香甜可口的特点，适合作为早餐搭配或下午茶点心。杏酱富含维生素和膳食纤维，有助于促进肠胃健康，同时也能提升面包的风味。

详细制作步骤如下：

• 准备面包片：将长形面包切成厚度约为1厘米左右的片状，使用刀具小心从中间横向切开但不切断，形成一个夹层。

• 填充杏酱：取适量杏酱（约每片面包夹入10克），均匀涂抹在面包夹层中，轻轻合上面包片，使其自然闭合。

• 调制蛋奶液：在一个碗中倒入牛奶，打入鸡蛋，并加入白砂糖，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直至糖基本溶解，液体呈现均匀的乳白色。

• 浸泡面包片：将夹好杏酱的面包片逐一放入调好的蛋奶液中，两面轻轻蘸取液体，使其充分吸收，但不要浸泡过久以免面包过于软烂。

• 加热锅具：取一平底锅置于火上，倒入色拉油，开启中小火，待油温微微发热（约150℃）时即可开始煎制。

• 煎制面包片：将浸泡好的面包片依次放入锅中，保持中小火慢煎。煎至一面呈金黄色后翻面继续煎另一面，确保两面都煎至酥脆金黄，时间大约每面2-3分钟。

• 控油装盘：煎好的面包片用铲子取出，放在厨房纸上稍作沥油，去除多余油脂后即可装盘享用。

小贴士：

• 面包选择质地略硬一些的吐司类更利于夹馅和煎制成型。
• 杏酱可根据个人口味调整用量，也可选用自制果酱以增加风味层次。
• 若喜欢更丰富的口感，可在蛋奶液中加入少许香草精或肉桂粉增添香气。