海绵蛋糕家常做法

菜系：甜品/点心
口味：甜味
工艺：烤制

海绵蛋糕的制作材料：
主料：海绵蛋糕（8英寸）1个，炼乳（甜味，罐头）300克
辅料：橄榄30克，葡萄30克，芒果30克，草莓30克，菠萝30克

详细步骤说明：

• 准备炼乳糊：将300克甜炼乳放入碗中，用打蛋器或搅拌机将其搅打至顺滑细腻的糊状，放置一旁备用。此步骤可使炼乳更易涂抹，提升蛋糕口感。

• 分割蛋糕胚：取一个已经烤好的8英寸海绵蛋糕，使用锯齿刀将其水平切成上下两片。切面要尽量平整，以便后续夹层均匀分布。

• 涂抹炼乳层：在下层蛋糕切面上均匀涂抹一层打好的炼乳糊，厚度约为2毫米左右。随后将上层蛋糕轻轻盖于其上，使夹心稳固融合。

• 装饰造型：将蛋糕整体表面抹上适量炼乳糊作为粘合剂，随后根据个人喜好，用裱花袋挤出各种花样图案（如波浪、花朵等），增强视觉美感。若喜欢烘焙焦香感，可将蛋糕放入预热好的烤箱中，以低温（约150℃）烘烤2分钟，使装饰层略微上色定型。

• 摆放水果装饰：将橄榄、葡萄、芒果、草莓、菠萝等水果洗净处理干净后，按照美观的顺序摆放在蛋糕顶部与四周边缘。可根据节日或场合变换水果种类与排列方式，增加色彩层次与营养搭配。

• 冷藏定型（可选）：为使蛋糕更加紧实、风味融合，建议将完成后的海绵蛋糕放入冰箱冷藏约30分钟后再食用，口感更佳。

相关功效：
海绵蛋糕属于经典西式甜点之一，质地松软、入口即化，适合儿童及老年人食用；炼乳富含蛋白质和钙质，有助于补充能量；水果的加入则增加了维生素和膳食纤维的摄入，有利于促进消化与增强免疫力。本品可根据不同季节和需求调整水果种类，具有较强的灵活性与营养价值。