苹果家常做法

菜系：甜品/点心
口味：甜味
工艺：烤

【苹果】的制作材料：
主料：苹果200克、炼乳（甜，罐头）560克、葡萄干100克
调料：白兰地10克、白砂糖150克、淀粉（豌豆）10克

详细制作步骤如下：

• 准备苹果：将苹果用清水洗净，表面擦干后放置在案板上。使用一把小刀，在苹果的顶部中央部分小心挖空，注意不要挖穿底部，形成一个类似杯子状的苹果壳，备用。

• 调制填充料：在一个干净的小碗中，依次加入白兰地、炼乳、白砂糖和葡萄干，搅拌均匀，使葡萄干充分吸收酒香。将此混合物填入挖好的苹果内部，尽量填满但不要溢出。

• 熬制糖浆沙司：另取一小锅，放入适量的炼乳和白砂糖，开中小火加热，并不断搅拌，直至白糖完全融化。接着加入白兰地，继续加热至略微沸腾。与此同时将淀粉用少量冷水调匀成水淀粉液，缓慢倒入锅中，边倒边快速搅拌，以防结块。持续加热至汤汁浓稠、呈现光泽感，即可关火，得到糖浆沙司。

• 烘烤苹果：将装有填充料的苹果放入耐热烤盘中，再将之前熬好的糖浆沙司均匀地淋在苹果周围。将烤盘放入微波炉烤箱内，选择中火模式，烤制约20分钟，直到苹果变软，表面微微焦黄，香气四溢即可取出。

• 装盘点缀（可选）：出炉后可根据个人喜好撒上少许坚果碎或薄荷叶点缀，提升视觉与口感层次。

相关功效说明：
苹果富含膳食纤维与维生素C，有助于促进消化、增强免疫力；葡萄干含铁丰富，适合补血养颜；适量摄入炼乳可补充蛋白质和钙质。该甜品适合作为餐后甜点，尤其适合秋冬季节暖胃食用。

小贴士-食物相克：
苹果忌与水产品同食，可能导致便秘；葡萄干含钾较高，服用安体舒通、氨苯蝶啶及补钾药物时不宜食用，以免引发高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等症状。