炸墨鱼丸家常做法

菜系：粤菜
功效：外酥里嫩，鲜香可口，适合佐餐或作为小吃享用。

炸墨鱼丸的做法步骤如下：

• 准备材料：

  • 主料：墨鱼丸10个
  • 调味料：适量胡椒盐
  • 其他：食用油适量（用于炸制）

• 处理墨鱼丸：
  将墨鱼丸逐一取出，用刀在其表面均匀地切上十字花刀。这样不仅美观，还能使墨鱼丸更易入味，并在炸制时受热更均匀。

• 加热油锅：
  在炒锅中倒入适量食用油，置于炉灶上，开中火将油加热至六成热（约180℃）。可以用筷子插入油中，周围冒出细小气泡即可。

• 下锅炸制：
  将切好十字刀的墨鱼丸轻轻放入油锅中，炸制约2-3分钟，待其表面呈现金黄酥脆的色泽后，即可用漏勺捞出沥干多余油分。

• 装盘调味：
  将炸好的墨鱼丸摆放在盘中，随即将适量胡椒盐撒在表面，或者另装一小碟供蘸食，风味更佳。

• 完成上桌：
  稍稍冷却片刻后即可食用，外皮酥脆、内里弹牙，带有淡淡的海鲜香气，是一道地道的粤式风味小吃。

温馨提示：可根据个人口味搭配辣椒酱、甜辣酱等其他调料一同享用。