椰子鸡肉汤家常做法

菜系：美味粥汤
椰子鸡肉汤的特色功效：清热解暑、滋阴润燥、增强体力

椰子鸡肉汤的制作材料：
主料：椰子肉1个，干香菇1两，鸡半只（约300克），瘦肉3两，火腿适量，燕窝少许

详细制作步骤如下：

• 准备食材：将新鲜椰子肉取出，切成小块备用。如果是使用老椰子，建议切块稍大一些以便煲煮时更易出味。干香菇提前用温水泡发至软，泡发后去蒂洗净，保留泡香菇的水备用。鸡半只清洗干净，斩成大块；瘦肉也切成大块，一同焯水去除血沫和杂质，捞出后冲洗干净备用。火腿切片或切丝备用。

• 处理燕窝：取适量燕窝，放入清水中浸泡约1小时左右，待其充分吸水变软后，仔细挑去其中的细毛和其他杂质，再用清水轻轻漂洗干净，沥干水分备用。

• 开始炖煮：取一大砂锅或炖锅，将焯过水的鸡块、瘦肉块放入锅中，加入椰子肉、泡好的香菇（连同泡香菇的水一起倒入）、火腿片、处理好的燕窝。随后加入适量的清水，水量以刚好没过所有食材为宜。

• 慢火炖煮：大火烧开后转小火，保持微沸状态慢慢炖煮约3小时。期间注意观察水量变化，避免中途水干，必要时可适当补加少量热水。

• 调味出锅：炖好后根据个人口味加入适量食盐调味，喜欢风味更浓郁者可在食用前滴入几滴黄酒或米酒，更能激发出汤的香气。

• 享用建议：此汤适宜在夏季或干燥季节饮用，具有良好的清热降火、养阴生津效果，尤其适合体质偏热、容易上火的人群。

温馨提示：若家中有炖盅，也可将所有食材放入炖盅内隔水慢炖，风味更佳醇厚。